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新刊『あなたに贈る食の玉手箱』発売のお知らせ

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9月19日(木)に発売となる新刊『あなたに贈る食の玉手箱』(ワニ・プラス刊)。
 

< もくじ >

第1章 食べもの問答 「食」にまつわる11の疑問に答える
星澤幸子・鳴海周平

Q1 食べる順番は健康に関係がありますか?
Q2 水はたくさん飲んだ方がよいのでしょうか?
Q3 肉は食べない方がよいのでしょうか?
Q4 健康に良い油と良くない油の違いを教えてください。
Q5 1日1食と2食と3食はどれが健康に良いのですか?
Q6 休肝日は必要ですか?
Q7 添加物はからだに害がありますか?
Q8 1日に30品目食べたほうがよいのでしょうか?
Q9 塩分はあまり摂らない方がよいのでしょうか?
Q10 甘いものは良くないというのは本当ですか?
Q11 からだに良い食べものの選び方を教えてください。

第2章 「食」は人を良くするもの
星澤幸子

「食」は命なり運命なり/色白は七難かくす/国の歴史は食べものの歴史
「一汁一菜」膳/食事は素晴らしい心つなぎ/健康のために手作りを!
料理作りは脳を活性化/食べる喜びを生きる喜びに

第3章 命をつくる食事
星澤幸子

人にとって最良の適応食は何か/米は日本の文化そのもの
玄米を人を活かす最強食/豆は最高のタンパク質
味噌汁は世界一の滋養スープ/乾物を上手に活用しましょう
だしに秘められた力/昆布がなくては始まらない
調味料にこだわりましょう/身土不二/世界が認める日本食文化

第4章 いつ・何を・どう食べたら良いか
鳴海周平

いつ食べることが健康に良いのか?/食べものの理想的な摂取比率
栄養バランスの良い食事とは/からだを温める食べものと冷やす食べもの
食後の過ごし方も健康を左右する

第5章 健康・長寿を実現する食べ方
星澤幸子・鳴海周平

(星澤幸子)
便利な社会の落とし穴/100歳生きて人活かし
噛んで味出す健康と人生/からだは食べたものの結果です
長生きの人が食べているもの

(鳴海周平)
世界の長寿地域における共通点とは/腹八分目でも満足するコツ
「養生訓」に学ぶ長寿の秘訣/薬という漢字が教えてくれること

第6章 快食の秘訣は快便
星澤幸子・鳴海周平

(星澤幸子)
快便の基本は穀菜食/便通が良くなる食事/発酵食品と食物繊維

(鳴海周平)
人間は考える管である/便秘の原因は何か?
漢字が教えてくれる快便のコツ/朝はまずこの習慣から

第7章 こころとからだが喜ぶ「食」
鳴海周平

怒った時に食事をしてはいけない理由/こころとからだが元氣になる食べ方
迷ったらからだに聞いてみる/千日回峰行の食事からわかること/食養生にも大局観を

対談 「食こそ元氣の玉手箱」
星澤幸子 × 鳴海周平

(巻末付録)こころとからだに効くレシピ

・いももち/いももちのかす汁/いももちのごまダレ・くるみダレ・しょうゆダレ
・さんまのまんま
・にんじんのきんぴら
・かぼちゃのおふくろ煮
・玄米お盆膳/発酵玄米セット
・即席味噌汁
・五目豆
・ぱりぱり昆布の豆腐ディップ
・ほたてのとろろ昆布じめ
・アスパラのスタミナソース
・トマトのはちみつソース
・鮭と野菜の揚げびたし
・すいとん鍋
・ひすい豆腐
・そばいなり
・もずく納豆
・ごぼうの丸煮

人気テレビ番組の名物コーナー「奥様ここでもう一品」に23年間出演し、
5500品以上のレシピを世に送り出しているギネス記録保持者。
(現在も更新中です)

そんな超人的な星澤先生の胸を借りるような氣持ちで
ご一緒させていただいた本書が、
食を通じて健康を見直していただくきっかけとなりましたら
これほど嬉しいことはありません。

いつまでも若々しく健康でいられる秘訣を
本書『あなたに贈る食のたまて箱』から見つけていただけましたら幸いです。

詳しい内容はコチラから

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